Заправка для борща или еще называют борщевая заправка – очень необходимая консервация на зиму для всех домохозяек.
Вкусный борщ можно приготовить зимой быстро и легко, если приготовить заправку борща осенью. Наш рецепт классической заправки для борща включает в себя ингредиенты, знакомые каждому: свеклу, морковь, помидоры, лук. Заправка получается вкусной, яркой и сохраняет большую часть полезных веществ, которыми славится красная свекла.
Благодаря этой заправке ароматный, насыщенный борщ можно приготовить за 25 минут. Так, зимой на приготовление борща заботливыми хозяйками уйдет меньше времени. Заправка для борща на зиму – идеальный способ сохранить питательную ценность, витамины, вкус, аромат летних овощей.
Так же рекомендую приготовить консервированный зеленый горошек, который вызвал многочисленные запросы у хозяек. Как правильно закрывать и какие сорта лучше выбирать читайте дальше.
- Свекла 5 кг
- Лук репчатый 10 шт
- Помидор 1 кг
- Морковь 1 кг
- Масло подсолнечное 1 литр
- Уксус столовый 9% 150 мл
- Соль 2 ст ложки
- Сахар-песок 1 ст ложки
-
Свеклу отварить и натереть на терке (для свеклы).
-
Налейте масло в кастрюлю, поставьте на плиту. Добавить лук.
-
Морковь натереть и добавить в лук.
-
Помидоры натереть (1 кг) и добавить в кастрюлю. Также можно дать томатную пасту, пропорция – 50:50 (500г помидоров и 500 грамм томатной пасты).
-
Добавить свеклу, соль, сахар, уксус и хорошо перемешать.
-
Тушить 40 мин
-
Разложить в банки и стерилизовать в течение 25 минут.
-
Закатайте крышки, переверните банки вверх дном, заверните в теплое одеяло и оставьте до полного созревания.
