Тесто для бисквита без яиц

Тесто для бисквита без яиц готовится очень легко. Продукты для такой выпечки недорогие, не нужно тратить время на взбивание белков и желтков, тщательное замешивание вручную. Именно простота приготовления бисквита без яиц покоряет любителей сладких кулинарных вкусностей.

Существует несколько способов приготовления бисквита без яиц:

• С использованием яичной заменительной смеси, такой как заменитель яиц, льняных семян или яблочного пюре. Они добавляются вместо яиц в тесто для бисквита.
• С использованием соды и уксуса, чтобы заменить яйца. Небольшое количество соды добавляется в тесто, а затем довольно быстро вносится уксус, это приводит к пузырькам, которые заменяют яйца и придают тесту воздушность.
• С использованием газированной воды, которая добавляется вместо яиц, чтобы она придавала тесту воздушность.
• С использованием кисломолчного продукта (кефира, йогурта или сметаны) вместо яиц.

Кроме того, важно не пересушивать или передерживать бисквит, чтобы он сохранял мягкость и воздушность.

Можно взять противень для запекания нестандартной формы или маленькие порционные формочки. Чтобы готовый бисквит было легче достать, смазываем форму рафинированным маслом без запаха и слегка посыпаем мукой.

Бисквит можно подать на стол в качестве выпечки к чаю или кофе. Для праздничного торта нужно только добавить ко всем ингредиентам орехи, курагу, изюм. Такие коржи получатся красивее. А если смазать готовый бисквит густым сметанным кремом, он исчезнет со стола в считанные минуты! И крошки не останется!

• Просеем муку и соединим ее с ванильным сахаром и разрыхлителем для теста. Тщательно все перемешиваем.
• Смешиваем кефир с растительным маслом и сахаром. Перемешиваю, пока все крупинки сахара не растворятся.
• Аккуратно выливаем полученную массу в смесь муки, ванильного сахара и разрыхлителя. Заливаем жидкость постепенно тонкой струйкой, постоянно помешивая ингредиенты венчиком или миксером. Должны образоваться маленькие пузырьки.
• Готовое тесто переливаем в смазанную форму и отправляем в разогретую духовку до 180°С. Время выпекания бисквита без яиц около 15-20 минут. Все зависит от расположения противня, духовки и режима приготовления.