Лучшее тесто для пиццы — простой пошаговый рецепт

Тесто для пиццы готовится из минимального набора продуктов. Секрет только в том, что тесто должно быть эластичным, чтобы его можно было хорошо растянуть руками и получить тонкую лепешку. Для этого нужно тесто на пиццу месить минут 10, использовать хорошую чистую воду и оливковое масло.

Начинка может быть, которая вам нравится: с оливками и колбасой, курицей и грибами, помидорами и колбасой. Поверхность теста на пиццу смазывают также майонезом, смешанным с кетчупом.

Для вегетарианской пиццы используют аналогичный рецепт теста на пиццу, а для начинки подойдет сыр, баклажаны и кукуруза, шампиньоны.

В рецепте теста для пиццы без дрожжей используют в качестве закваски традиционные для бездрожжевого теста продукты. Для этого готовят тесто для пиццы на кефире или молоке.

Некоторым нравится жидкое тесто для пиццы. Его легко приготовить на кефире или сметане, соду тушат уксусом. Пышное жидкое тесто на пиццу заливают прямо в форму для запекания.

Так же, рекомендую небольшую подборку любимых рецептов с сайта Домашний Повар:

Гавайская пицца с ананасами

Пицца на любой вкус – с овощами или с фруктами

• В миску наливаем теплую воду, всыпаем сахар, дрожжи и немного муки. Перемешиваем.
• Накроем миску полотенцем и оставим на 10-15 минут в тепле, чтобы поднялась опара.
• Добавляем соль, растительное масло и просеянную муку. Замешиваем тесто на пиццу. Оно должно получиться эластичным, но не тугим и не липнуть в руки.
• Выкладываем тесто на пиццу в миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут. Тесто должно хорошо вырасти и увеличиться в объеме.
• Из указанных ингредиентов выходит 500 граммов такого же вкусного теста для пиццы, как в пиццерии. Этого количества достаточно, чтобы приготовить две пиццы среднего размера.
• Готовое тесто разделим на две части. Раскатываем каждую в круглый корж желаемой толщины прямо на пергаменте. Прижимаем небольшие бортики.
• Удобно переносим тесто на пиццу прямо с пергаментом на противень.
• Поверхность теста смазываем кетчупом. Выкладываем начинку в произвольном порядке. Сверху щедро посыпаем сыром.
• Выпекаем пиццу в разогретой до 200°С духовке около 15-20 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
• Готовую пиццу нарезаем на порционные кусочки и подаем в горячем виде.