Творожная пасха в духовке пошаговый рецепт готовится легко и просто, главное соблюдайте грамовку ингредиентов.
Приближается один из самых больших праздников года – Пасха. Каждая семья ответственно относится к этому празднику. Приготовление пасха – одна из главных задач каждой хозяйки. Сколько печь пасху и как сделать его заставляет обращаться многих к распространенным и интересным рецептам. Мы подготовили вам рецепт пышной, вкусной, сладкой и ароматной творожной пасхи, который обязательно понравится вашей семье.
Итальянский панеттоне пошаговый рецепт
- Мука пшеничная 550 грамм
- Творог 9% 100 грамм
- Молоко коровье 125 мл
- Сахар-песок 200 грамм
- Сметана 20% 50 грамм
- Изюм 75 грамм
- Апельсиновые цукаты 75 грамм
- Масло сливочное 70 грамм
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар ванильный 1.5 ч. л.
- Дрожжи сухие 7 грамм
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
-
Сначала нужно приготовить опару, состоящую из теплого молока, сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 4 ст. л. муки.
-
Все перемешайте и отложите на 30-40 минут настояться опаре, накрыв ее пленкой.
-
В объемную посуду добавьте яйца, обычный и ванильный сахар и соль. Взбейте их до образования пышной, густой однородной массы.
-
Туда же протрите творог через сито, добавьте слегка растопленное масло и сметану. С помощью миксера взбейте все до однородной смеси.
-
После того как опара поднялась и покрылась пузырьками, добавьте ее в тесто и перемешайте.
-
Частями добавляйте туда муку, перемешивая ложкой и замесите тесто.
-
Вымешивайте в течение 15 минут. Тесто не должно быть слишком густым.
-
Если оно липнет в руки, добавьте растительное масло и месите еще немного.
-
Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и отложите в теплое место на 1-2 часа.
-
Перемените тесто, добавив в него изюм и цукаты. Вы можете добавить также небольшое количество слегка измельченных грецких орехов.
-
Подготовьте формы с одинаковым объемом. Тесто распределите на равные части.
-
Накройте формы полотенцем и отложите в теплое место на 1 час.
-
Разогрейте духовку до 180 С и выпекайте в течение 30 минут до образования золотистого цвета. Если вершочек начинает подгорать, то накройте его фольгой.
-
Кулич можно украсить глазурью, сахарной пудрой или же обычной цветной присыпкой.
Вопросы по теме:
Традиция готовить творожную пасху связана с религиозными и культурными обычаями, которые развивались на протяжении многих веков. Вот несколько причин, почему творожная пасха стала популярным блюдом на Пасху:
Творог является одним из символов Пасхи в православной христианской традиции. Он символизирует воскресение и новую жизнь, а также чистоту и свет. Поэтому приготовление пасхи из творога имеет особый смысл в христианском контексте.
В традиционной христианской практике перед Пасхой обычно соблюдается пост, который включает в себя отказ от мяса, молочных продуктов и яиц. Творог, как молочный продукт, становится важным компонентом пасхального меню, так как его можно употреблять во время поста.
Во многих странах, особенно в странах Восточной Европы, где пасхальные традиции особенно сильны, творог является доступным и распространенным продуктом. Его легко приготовить дома или купить в магазине, что делает его идеальным ингредиентом для пасхальных блюд.
Творожная пасха стала неотъемлемым элементом пасхального стола благодаря своему вкусу и аромату. Рецепты ее приготовления передаются из поколения в поколение, что делает ее важной частью культурного наследия многих стран.
Таким образом, творожная пасха стала популярным блюдом на Пасху благодаря сочетанию символической значимости, религиозных обычаев, доступности ингредиентов и кулинарных традиций.
Для застилки формы перед выпеканием творожной пасхи можно использовать различные материалы, чтобы обеспечить легкость извлечения пасхи и предотвратить ее прилипание к форме. Вот несколько вариантов:
Одним из наиболее популярных и удобных вариантов является использование пергаментной бумаги. Просто вырежьте круглый или прямоугольный лист пергаментной бумаги, соответствующий размеру вашей формы, и поместите его на дно и по бокам формы.
Еще один хороший вариант — использовать силиконовый коврик, специально предназначенный для выпечки. Он также предотвратит прилипание теста к форме и обеспечит легкое извлечение пасхи.
Если у вас нет пергаментной бумаги или силиконового коврика, вы также можете застелить форму, смазав ее тонким слоем масла или сливок. Просто нанесите небольшое количество масла или сливок на дно и боковые стенки формы, чтобы обеспечить хорошее скольжение.
Некоторые кулинары предпочитают посыпать дно и боковые стенки формы небольшим количеством муки перед добавлением теста. Это также поможет предотвратить прилипание пасхи к форме.
Выбор метода зависит от ваших предпочтений и доступных материалов. В любом случае, правильная застилка формы поможет обеспечить легкость извлечения пасхи и сохранит ее форму и внешний вид.
Творожную пасху рекомендуется хранить в холодильнике перед подачей и после того, как она остынет после выпечки. Холодильник поможет сохранить ее свежесть, предотвратить размягчение и увеличить срок ее хранения.
Обычно творожную пасху рекомендуется охлаждать в холодильнике как минимум на 2-3 часа перед подачей. Это позволяет пасхе закрепить свою форму, стать более плотной и улучшить ее вкусовые качества.
После того как творожная пасха остынет и застынет в холодильнике, ее можно хранить в течение нескольких дней. Обычно она сохраняет свой вкус и текстуру в течение 3-5 дней, но рекомендуется употреблять ее как можно скорее для максимального удовольствия от свежести. При хранении обязательно используйте плотно закрытую контейнер или пленку, чтобы предотвратить попадание запахов из холодильника и сохранить вкус пасхи.
Приготовление творожной пасхи без специальной пасочницы (специальной формы для пасхи) не только возможно, но и довольно распространено. Вот несколько альтернативных вариантов:
- Форма для выпечки. Если у вас нет пасочницы, вы можете использовать обычную форму для выпечки, например, круглую или прямоугольную форму для запекания. Просто выберите форму подходящего размера и застелите ее пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, как описано выше.
- Кокотница. В некоторых случаях кокотница (специальная форма для выпечки кулича) может использоваться в качестве альтернативы пасочнице. Поскольку форма кокотницы имеет более высокие боковые стенки, вам может потребоваться адаптировать рецепт или уменьшить объем начинки, чтобы он поместился внутрь формы.
- Кулинарное кольцо или форма для торта. Если у вас есть кулинарное кольцо или форма для торта, вы можете использовать его для формирования творожной пасхи. Просто установите его на пекарский лист, застеленный пергаментной бумагой, и наполняйте начинкой.
- Форма из алюминиевой фольги. При отсутствии специальных форм можно сделать форму из алюминиевой фольги, скрутив ее в нужную форму, например, в виде цилиндра. Обязательно учтите, что форма должна быть достаточно прочной и стойкой к теплу.
Выбор альтернативной формы зависит от ваших предпочтений, доступных инструментов и желаемого размера и формы творожной пасхи. Главное, чтобы форма была удобной в использовании и обеспечивала хороший результат при выпечке.
