Аббе де Сито (Abbaye de Citeaux) — это французский сыр, производимый монахами-траппистами в монастыре Кито в Бургундии, Франция. Этот сыр является мягким сыром с корочкой, сделанным из коровьего молока. Он обладает кремовой текстурой и нежным, мягким вкусом с легкими ореховыми нотками. Сыр Аббе де Сито считается благородным и престижным сыром во Франции и за ее пределами. Траппистский монастырь Кито также производит другие известные сыры, включая Эпуасс, Вашерен и Содар.
