Свиная печень в кляре популярное блюдо украинской кухни. Вариантов приготовления кляра очень много. Печень, панированная и обжаренная в кляре получается нежная и сочная.
Вам надоела тушеная печень с луком и вы ищете новый, вдохновляющий рецепт? Вы нашли идеальный рецепт. Попробуйте рецепт печени, обжаренной в кляре, вы будете в восторге!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиная печень 500 грамм
- Яйцо куриное 3 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез столовый молочный 5 ст. л.
- Мука пшеничная 4 ст. л.
- Соль ⅛ по вкусу
- Перец чёрный молотый ⅛ по вкусу
На порцию
Калории: 225 ккал
Белки: 17.72 г
Жиры: 13.78 г
Углеводы: 7.40 г
Шаги
-
Начните с приготовления кляра. Взбейте яйца вилкой до однородности.. Добавьте прессованный чеснок к яйцам. Затем майонез, мука и щепотка соли. Хорошо перемешать.
-
Свиную печень нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Затем нарежьте их более мелкими ломтиками. Слегка разбейте кусочки печени молотком для отбивных.
-
Печень обвалять в кляре. Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
-
Подавать жареную печень можно с картофельным пюре или как гарнир использовать квашеную капусту.
