Синнабоны (Cinnabon), булочки из корицы с ванильной помадкой, традиционные для северных регионов Европы и Америки, пользуются сегодня особой популярностью.
В Интернете существует множество рецептов и способов приготовления синнабонов, а мы предлагаем вам очень удачный рецепт, который, несомненно, станет любимым.
Делитесь рецептом в ваших социальных сетях, этим Вы поможете быстрее развивать наш проект Домашний повар — кулинарные рецепты. Спасибо!
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Молоко коровье 180 мл (теплое)
- Дрожжи сухие 7 грамм
- Сахар-песок 50 грамм
- Яйцо + желток комнатной температуры 1 шт
- Масло сливочное 55 грамм (растопленное)
- Мука пшеничная 315 грамм
- Соль ¾ ч. л.
- Начинка
- Коричневый сахар 140 грамм
- Корица 1.5 ст. л.
- Масло сливочное 55 грамм (комнатной температуры)
- Помадка
- Сыр Филадельфия 115 грамм
- Масло сливочное 3 ст. л.
- Сахарная пудра 90 грамм
- Ванильный сахар или ванильный экстракт ⅛ по вкусу
На порцию
Калории: 361 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 14.3 г
Углеводы: 56.1 г
Шаги
-
Нагреть молоко до 40 градусов. Добавить дрожжи, сахар, яйцо, желток и растопленное масло. Все тщательно перемешать до полной однородности, добавить муку и соль и вымешивать деревянной лопаткой, пока тесто не начнет принимать форму.
-
Вымесить тесто руками или комбайном в течение 8-10 минут. Тесто должно формироваться в шар и быть слегка липким, если оно слишком липкое – добавьте пару ложек муки.
-
Сформировать шар, положить в присыпанный мукой или смазанный маслом мыску, накрыть кухонным полотенцем и оставить подниматься в месте без сквозняков на полтора часа. Тесто должно увеличиться в размере вдвое.
-
Выложить тесто на столешницу и раскатать прямоугольник размером 35×20 см. Сверху на раскатанном тесте размазать масло, не доходя до края на 0.5 см.
-
В небольшой мыске смешать корицу и коричневый сахар, посыпать ими тесто, втирая сахар с корицей в масло.
-
Плотно свернуть тесто рулетом, начиная с более узкой стороны. Положить швом вниз, стараясь чем плотнее склеить края теста. Срезать с каждого конца по сантиметру-полтора.
-
Разрезать рулет острым ножом на 9 равных частей.
-
Выложить булочки вокруг друг друга в смазанную маслом или выстланную пергаментом форму, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 35-40 мин.
-
Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать синнабоны в течение 20-25 мин, пока они не станут легко коричневыми сверху. Важно их не передержать, чтобы середина оставалась нежной и мягкой.
-
Миксером взбить все ингредиенты для помадки: сыр, масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Смазать синнабоны и можно подавать.
