Шпинат – темно-зеленый листовой овощ. Он имеет немного горький вкус, но считается одним из самых полезных продуктов из-за его питательных и антиоксидантных компонентов. Нежные хрустящие темно-зеленые листья шпината используют как ингредиенты в различных блюдах.
Общая польза шпината для организма
- Улучшает иммунитет.
- Улучшает свертываемость крови.
- Предотвращает развитие гормонального дисбаланса.
- Способствует повышению гемоглобина крови.
- Снижает АД – питательные вещества в шпинате играют важную роль в поддержании баланса натрия и калия.
- Укрепляет кости – ведь богат витамином К.
- Способствует сохранению зрения – отфильтровывает вредные световые лучи от попадания на роговицу, уменьшает риск возрастных заболеваний глаз.
- Ускоряет метаболизм.
- Помогает сосудам оставаться эластичными.
- Снижение веса благодаря шпинату
- В шпинате богат запас жирорастворимых пищевых волокон. Эти волокна помогают в пищеварении, предотвращают запоры, поддерживают низкий уровень сахара в крови и препятствуют перееданию.
Большое количество витаминов в сочетании с малым содержанием жиров и углеводов делает шпинат незаменимым помощником для похудения. Можно ли есть шпинат в сыром виде? — да!
- Помогает в случае бессонницы, неврозов, депрессии.
Шпинат помогает телу расслабиться и избавиться от стресса. Содержит огромное количество цинка и магния, которые позволяют крепче спать ночью, способствуя более эффективному восстановлению организма. Магний помогает в пополнении затраченной энергии.
- Уменьшает воспаление
Шпинат содержит хлоропласт и хлорофилл. Исследования показали, что благодаря этим свойствам листовой овощ устраняет из организма канцерогенные вещества, очищает организм, уменьшая воспаление и замедляя вред свободных радикалов.
- Гликеролипиды не дают развиваться в новообразованиях новым сосудам, питающим раковые опухоли, не давая им расти.
- Помогает справиться с сахарным диабетом
Шпинат содержит защитные стероиды, которые увеличивают метаболизм глюкозы и помогают сохранить уровень сахара в крови стабильным.
Шпинат богат различными витаминами (A, С, K, E), минералами (железо, кальций, магний), клетчаткой и антиоксидантами, делая его важным компонентом здорового рациона.
Вред и противопоказание шпината
- Оксалаты в составе шпината способны связываться с кальцием и железом, в результате чего блокируется усвоение некоторых питательных веществ.
- Шпинат может спровоцировать расстройство желудка, диарею.
- Не рекомендуется употреблять при некоторых болезнях – артрит, астма, подагра, заболевания щитовидной железы.
- Шпинат нельзя употреблять одновременно с препаратами, разжижающими кровь.
- Шпинат противопоказан в случае аллергии на растения семьи Амаранту.
- За день пребывания в теплом помещении в зелени скапливаются опасные азотистокислые соли. Употребление в пищу таких полежавших листьев может привести к отравлению, особенно у детей.
Шпинат в кулинарии
Блюда из шпината готовятся в считанные минуты. Вариантов, которые можно приготовить со шпинатом, множество – и в этом еще одно несомненное преимущество.
Это – вафли или лаваш со шпинатом, блины со шпинатом, курицей и сыром Фета, разнообразные сэндвичи и пасты, пироги и рыба со шпинатом, супы и смузи, гороховые котлеты со шпинатом, многочисленные салаты и закуски, пирог в мультиварке с лососем и шпинатом. При тепловой обработке витамины в шпинате практически не разрушаются. Больше рецептов собраны Блюда из шпината
Шпинат — прекрасный продукт, но важно употреблять его разумно, особенно если у вас есть специфические здоровые проблемы или ограничения в питании. Потребляйте шпинат на здоровье!
