Итальянский панеттоне, кулич панеттоне – это настоящий итальянский праздничный кекс панетоне. Готовят этот воздушный кекс из мягкого дрожжевого теста с добавлением различных приправ, орехов, засахаренных фруктов и изюма. Запоминайте совсем несложный рецепт панеттоне – нежный, аппетитный и очень вкусный, он заслуживает внимания. Такой красивый кекс панеттоне может быть отличным подарком к празднику.
Ингредиенты
Порции: –+
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Яйцо куриное 5
- Молоко коровье 1 стакан
- Ванилин 1 пакетик
- Сахар-песок 150 грамм
- Масло сливочное 125 грамм
- Мука пшеничная 700 грамм
- Сухофрукты 1 стакан
- Грецкий орех 100 грамм
- Соль ⅛ по вкусу
На порцию
Калории: 364 ккал
Белки: 5.5 г
Жиры: 14.3 г
Углеводы: 53.2 г
Шаги
-
В глубокую миску разбиваем 2 яйца и 3 желтка. Взбиваем с сахаром и щепоткой соли.
-
Молоко немного нагреем на огне вместе с ванилью. Добавляем дрожжи, перемешиваем и вливаем в яичную массу.
-
Взбиваем немного размягченное сливочное масло, добавляем молочно-яичную смесь и начинаем взбивать, постепенно подсыпая заранее просеянную муку.
-
Тесто тщательно перемешиваем, чтобы оно было нежным и воздушным.
-
Подготовим заранее сухофрукты, цукаты, сушеные ягоды, орехи и другие добавки. Разнообразие добавок зависит только от вкуса кулинара.
-
Добавляем в тесто сухофрукты и орехи, еще раз тщательно вымешиваем, чтобы они равномерно распределились.
-
Оставляем тесто в теплом месте, накрыв чистым полотенцем, пока оно не увеличится в 2 раза.
-
Подготовим формы для запекания. Очень удобно использовать одноразовые бумажные формочки. Раскладываем тесто и оставляем примерно на часок, чтобы оно снова подошло.
-
Прикроем форму сверху фольгой (это делается, чтобы сверху выпечка не подсохла) и ставим в разогретую духовку до 180°С.
-
Через 20 минут фольгу убираем и выпекаем панеттон еще 35-45 минут.
